Estragon 0,2g - Vegan
Estragon je vytrvalá rostlina. Výška cca 120 cm. Pokud nechceme, aby se zlomil, musíme použít podpěry.;Čerstvý nebo sušený se přidává do jehněčího masa, drůbeže, drobů, omáček a vajec.;Dá se použít i k nakládání okurek.
Aromatická trvalka se pěstuje pro charakteristickou chuť jejích listů. Výsev na přelomu března a dubna do truhlíků pod kryty nebo do země od srpna do září. Před výsevem mohou být semena umístěna v chladničce po dobu 7 dnů. Nejlépe klíčí při vysokých teplotách; 20 - 25 *C pak vzejití nastává během 7 až 14 dnů.
Sazenice vysazujte na trvalá místa v rozestupech 40 až 50 cm, na chráněné a slunné stanoviště.. V prvním roce po zasetí semen lze listy estragonu sklízet v srpnu a září, v dalším roce je sklizeň možná od května do srpna. Čerstvé listy by se měly používat jako přísada do salátů, jako ozdoba nebo jako přísada do klasických omáček, např. tatarské nebo francouzské.. Vyvarujte se dochucování příliš velkým množstvím estragonu a jídlo nevařte příliš dlouho, zvýrazní se tím jeho hořká chuť.
Pro maximální chuť ho přidejte do polévek a dušeného masa na posledních 15 minut vaření. Celou nať a listy estragonu vložte do láhve kvalitního bílého vinného octa, abyste získali estragonový ocet, který se doporučuje do dresinků a domácí hořčice.;
Estragon doplňuje chuť ryb a korýšů. Hodí se ke kuřecímu, krůtímu, zvěřině, telecímu masu a většině vaječných jídel. Chutnají dobře s estragonem: pórek, brambory, rajčata, mrkev, cibule, artyčoky, chřest, houby, květák, brokolice, hrášek, petržel, kerblík, česnek, pažitka, citrusové plody, rýže a ječmen. Nakrájené listy (nebo namočené sušené) jsou atraktivní a chutné jako přísada do majonézy, v máslové omáčce a ve francouzských dresincích. Mražený estragon nebo skladovaný v octě chutná lépe než sušený estragon.;
Estragon lze řezat během celého vegetačního období
podnikání: VegAna
Druh osiva: ESTRAGON
Váhy:0,2 g
Výsev pod kryty: polovina března-květen
Soubor: VIII-IX
Vzdálenost;30x40
