Nůž Masahiro MSC 120mm [11056]

MSC Paring 120mm je univerzální nůž připomínající menší verzi kuchařského nože. Jeho všestranné použití, vhodné všude tam, kde je kuchařský nůž příliš velký, z něj činí nepostradatelný prvek kuchyňského vybavení. Tento nůž lze s úspěchem použít i na loupání zeleniny a ovoce. Nože Masahiro MSC jsou určeny pro domácí uživatele. Specializovaných nožů různých tvarů zde moc nenajdete. Najdeme potřebné a nejčastěji používané nože pro práci v domácí kuchyni: kuchařský nůž, santoku a malý nůž. V nabídce je i tradiční japonský nůž na krájení zeleniny - nakiri. Ocel MBS-26, která byla použita k výrobě nožů této řady, je unikátní uhlíkovou slitinou (0,85–1,00 %), chrom (13–15 %) a molybden, mangan a vanad. Tento materiál vděčí za své jedinečné vlastnosti speciální tepelné úpravě. Tajemství třístupňového procesu spočívajícího v kalení, chlazení na velmi nízkou teplotu a popouštění až do dosažení tvrdosti 58-59HRC zná pouze majitel firmy - rodina Hattori. Takto získaná ocel může být nabroušena na nebývalou úroveň ostrosti a udržení vysoké agresivity ostří po velmi dlouhou dobu je charakteristickým rysem nožů Masahiro, uznávaným uživateli po celém světě. MBS-26 patří do skupiny tzv. nerezová ocel, nereaguje při kontaktu s kyselými produkty, nemění barvu ani zápach. Udržet nože z této slitiny v bezvadně lesklém stavu není problém. Postačí jednoduché umytí ve vlažné vodě s přídavkem prostředku na mytí nádobí. Jen nezapomeňte nůž po umytí otřít do sucha. Rukojeť z pakkawoodu byla dokonale profilována a dokončena, takže držený nůž působí jako přirozené prodloužení ruky a práce je tak snadná a velmi příjemná.

Užitečné informace:

Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto s nimi doporučujeme zacházet opatrně. Nože Masahiro by se neměly používat ke krájení zmrazených potravin ( kromě série k tomu určené). Nepoužívejte nože k ničemu jinému než k jídlu. K řezání používejte dřevěná nebo plastová prkénka. Nože nemyjte v myčce nádobí, poškodili byste ostří. Nůž umyjte v teplé vodě s prostředkem na mytí nádobí. Po umytí nůž otřete do sucha.

Ocelový typ: MBS-26

HRC: 58-59

Materiál rukojeti:  pakka dřevo

Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20

Rozměry:

Celková délka (A): 228 mm

Délka čepele (b): 121 mm

Šířka (C): 28 mm

Tloušťka (d): 1,6 mm

Váhy: 53 g

Délka čepele: 120